السؤال: الغار


هل تحتوي الغار على مواد سامة تتطور بعد الطبخ لفترات طويلة؟

الجواب: الغار


عزيزي لينو ،
تحتوي أوراق الغار على زيوت أساسية لا تتأثر بالطبخ ، في الواقع تُستخدم تقليديًا في الطهي كعطرات في الطهي الطويل ، كما هو الحال في الحساء ؛ بدلاً من ذلك ، يصبح الريحان والبقدونس سامًا ، حتى إذا كانت الأطعمة التي تُطهى فيها هذه الأعشاب تحتوي على كميات صغيرة من الأوراق ، وبالتالي فإن سُميتها لا تثير أي قلق. لكي تكون واضحًا ، يجب إضافة الريحان إلى الصلصة على أفضل وجه عندما تكون جاهزة ، من النار ؛ ولكن حتى إذا أضفنا ورقتي ريحان إلى 1 كيلوغرام من الصلصة ، ونطهوها لفترة طويلة ، فإن سميتها لا تكاد تذكر.

فيديو: فوائد ورق الغار 11 فائدة طبية وصحية وعلاجية (شهر اكتوبر 2020).